В центре Перми открылся гастромаркет с морепродуктами и готовой едой
«Алендвик» запустил гастромаркет «Вкус странствий» в здании по Комсомольскому проспекту, 15 в центре Перми. Он работает в привычном для компании формате fast casual и предполагает демократичные цены и гибридное обслуживание. Заказ можно сделать у корнера, через терминал или сидя за столом через приложение на телефоне. Официанты не принимают заказы, но они разносят блюда по столикам.На площадке работает четыре корнера – «Паста, пицца» с итальянской кухней, «Пельмешки да вареники» – с русской, кофейня Good News с напитками и десертами, а также новый для компании бренд «Море у дома» – с морепродуктами: от свежей рыбы и мидий до готовых блюд, таких, как паэлья, том ям и другие. Кроме того, в помещении работает маркет с продуктами и готовой едой. К разработке меню «Алендвик» привлек московских шеф-поваров.В гастромаркете 70 посадочных мест. Средний чек в заведении – порядка 450 рублей. Есть бизнес-ланчи и завтраки. На площадке «Вкуса странствий» компания намерена проводить кулинарные мастер-классы, выставки и концерты. В этом направлении «Алендвик» сотрудничает, в том числе, с пермскими художниками и исполнителями.Объем инвестиций в открытие проекта не раскрывается. Известно, что сумма превысила средний размер затрат на запуск точки быстрого питания Chicken.Компания «Алендвик» возродила название «Вкус странствий», изменив формат заведения. С 2007 по 2019 год компания развивала сеть кафе под таким брендом, оно работало в формате свободного доступа (free flow). После закрытия последнего заведения заявлялось, что компания заинтересована в сохранении бренда.