Добавление молока или сахара в чай снижает его полезные свойства

Авторы выделили пять основных направлений защитного действия: снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет улучшения липидного профиля и снижения артериального давления; профилактика диабета 2-го типа через нормализацию инсулиновой чувствительности; антионкогенный эффект, связанный с подавлением пролиферации опухолевых клеток; защита когнитивных функций при старении; а также противодействие саркопении — возрастной потере мышечной массы.

Добавленный сахар частично или полностью нивелирует метаболические преимущества чая. Кроме того, добавление молока к чаю снижает биодоступность минералов примерно на треть. Ученые рекомендуют употреблять от трех до пяти чашек зеленого чая в день для максимального профилактического эффекта.