В Белгороде прошёл конкурс поварского искусства «Белый квартал»
Конкурс профессионального мастерства по поварскому искусству «Белый квартал» состоялся 3 ноября. В одном из ресторанов Белгорода собрались 12 команд.
«По вашим лицам я вижу, что вы понимаете, зачем пришли сюда. От души вам желаю, чтобы через некоторое время, когда вы станете профессионалами, на вопрос «С чего всё началось?» отвечать: «С «Белого квартала» в Белгороде». Мы в свою очередь постараемся создать все условия для вашего успешного развития на родной земле», – сказал министр образования области Андрей Милёхин.
Пространство ресторана разделили на два сектора: в первом проходил фестиваль национальных кухонь мира, во втором – гастрономический конкурс. Опытные повара приготовили несколько национальных блюд Египта и Востока. Готовые блюда оценивало жюри, в состав которого вошли иностранные студенты БелГУ, БГТУ им. В. Г. Шухова и других вузов.
Во втором секторе наставниками для юных кулинаров стали опытные шеф-повара. На то, чтобы приготовить два блюда – горячее и десерт, – командам дали 90 минут. Некоторые ребята заранее подготовили технологические карты.