Биолог Павел Глазков позвал ленинградцев в лес за зимними опятами
Грибы можно собирать даже в декабре. Биолог Павел Глазков в своем телеграм-канале «Каждой твари по паре» пригласил жителей Ленобласти в зимний лес за опятами, пока их не завалило снегом.
Эти грибы выдерживают морозы до −10 градусов. Даже если они замерзают, то оттаивают во время оттепели и продолжают расти. А в теплые зимы их можно собирать до весны.
У опят, не перенесших холодов, шляпка янтарного цвета. После замораживания она темнеет, становится желто-коричневой. Ножка у гриба характерного темно-коричневого цвета, а с возрастом может стать почти черной. На ощупь ножка зимнего опенка бархатистая. Не случайно его научное название — фламмулина бархатистоножковая.
«Зимнего опенка с ложным не спутаешь, ложные опята не выдерживают холодов наших широт», — порадовал Павел Глазков.
Зимний опенок годится для всех видов заготовок. Его можно варить, жарить, сушить, мариновать, замораживать.
Ранее «МК в Ленобласти» рассказал, что биолог Павел Глазков наблюдал редкое природное явление — «ледяные волосы».