Россияне стали чаще покупать искусственную икру из-за роста цен на натуральную
В России за год почти на 20% вырос спрос на имитированную икру — такую статистику приводит сервис «Контур.Маркет», данные которого приводит газета «Известия». Аналитики компании изучили около 1,5 млн чеков, пробитых в торговых точках по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, и сравнили их с данными за тот же период 2023-го.
Как пояснила аналитик «Контура» Дарья Жигалина, основная причина интереса к ненастоящей икре — значительное подорожание натурального деликатеса. За год цена за килограмм искусственной икры увеличилась лишь на 4% (до 1 тыс. рублей), тогда как стоимость натурального продукта колеблется в диапазоне 9–12 тыс. рублей за килограмм.
Между тем, глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев на минувшей неделе заявил, что предпосылок для резкого роста цен на красную икру в России нет.