Как приготовить изысканные свекольные шарики по-грузински
Этот простой, но изысканный рецепт пригодится не только для праздничного стола, но и для повседневных застолий. Закуска готовится из натуральных ингредиентов, не содержит уксуса или консервантов, а потому подходит для тех, кто ценит здоровье и вкус.
Что потребуется:
400 г свеклы,
150 г грецких орехов,
3 зубчика чеснока,
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха,
0,5 ч. л. хмели-сунели,
0,5 ч. л. сушёной кинзы,
соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Подготовка свеклы: отварите свеклу до мягкости, очистите и измельчите её с помощью мясорубки или тёрки.
Ореховая крошка: подсушите грецкие орехи на сухой сковороде (по желанию) и измельчите их в крошку — это можно сделать с помощью ножа, блендера или ступки.
Специи и чеснок: пропустите чеснок через пресс, добавьте к нему хмели-сунели, молотый мускатный орех, сушёную кинзу, соль и перец. Перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.
Смешивание: соедините измельчённую свеклу, чеснок со специями и ореховую массу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Формирование закуски: сформируйте из свекольной массы небольшие шарики и обваляйте их в ореховой крошке.Выложите готовые шарики на тарелку, украсьте зеленью или свежими овощами и подавайте к столу.
Советы:
Для более яркого вкуса используйте свежую кинзу вместо сушёной.
Если хотите разнообразить текстуру, добавьте в свекольную массу немного мелко нарезанных орехов.
Эта закуска подойдёт для любого случая: от праздничного застолья до лёгкого ужина. Её можно приготовить заранее, чтобы освободить время для других блюд.