Праздничное блюдо казахской кухни: приготовьте на Новый год восхитительный бешбармак
Для идеального бешбармака рекомендуется использовать разные виды мяса, такие как говядина, баранина. Домашняя лапша придаёт блюду особую текстуру, которая нравится многим.
Ингредиенты
Говядина или баранина — 1,5 кг.
Жайма (домашняя лапша) — 400 г.
Лук — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Зелень для украшения.
Приготовление
1. Мясо промыть, положить в кастрюлю с холодной водой и варить на слабом огне 2–3 часа, периодически снимая пену. Важно, чтобы бульон был прозрачным.2. Лук нарезать кольцами и замариновать в бульоне с добавлением соли и перца.3. Отварить жайму отдельно в бульоне для придания аромата.4. Выложить готовое мясо на большое блюдо, рядом разместить лапшу и залить всё бульоном. Сверху украсить маринованным луком и свежей зеленью.