Добавьте эти специи — и помидоры станут идеальным гарниром
Зимние помидоры часто разочаровывают своим "пластиковым" вкусом. Но это не повод отказываться от этих овощей. Есть три способа сделать их более ароматными и вкусными.
1. Маринование: насыщенный вкус за ночь
Простой маринад может преобразить даже самые пресные помидоры. Смешайте оливковое масло, уксус, соль и ароматные травы, такие как базилик, орегано или тимьян. Порежьте помидоры на кусочки и погрузите их в эту смесь на несколько часов или на ночь. После маринования они станут мягкими, сочными и насыщенными вкусом.
2. Обжаривание: быстрый способ раскрыть вкус
Если ждать некогда, обжарьте помидоры на сковороде. Налейте немного оливкового масла, добавьте нарезанные дольки помидоров, чеснок и любимую зелень. Во время жарки овощи карамелизируются, их натуральные сахара становятся более заметными, а вкус приобретает приятную сладость и глубину. Такое блюдо можно подавать сразу.