Вешенки, дрожалки, зимние опята: в Калининградской области продолжается грибной сезон (видео)
В Калининградской области продолжают собирать грибы, в лесу попадаются зимние опята. Об этом «Клопс» рассказал председатель ассоциации сообщества «Грибы и грибники Калининградской области» Николай Смирнов.
Съедобные сюрпризы прячутся под корой деревьев или остатками снега, выпавшего в выходные. Зимние опята лучше искать на низменных участках поближе к воде: грибы любят болотистые места. По словам эксперта, наш регион уникален тем, что грибы можно собирать круглый год.
«Они начинают расти, когда температура воздуха приближается к нулю. Оптимальная температура произрастания, если я не ошибаюсь, от минус пяти до плюс пяти», — говорит Смирнов.
В отличие от осеннего, зимний не требует дополнительной термической обработки. «Достаточно его прополоскать хорошенько и бросить на сковороду. Жарьте его на сливочном масле, вкус изумительный!» — советует Николай, для которого стало новогодней традицией ходить за грибами.
В лесу можно встретить также вешенку серую и дрожалку оранжевую. Из второй делают даже варенье, уверяет собеседник «Клопс»: «Правда, оно на любителя».