Любите кофе, но мучает изжога? Теперь пью только так — больше никаких неприятных ощущений
Многие не представляют утро без чашки кофе, но вместе с бодрящим напитком нередко приходит и неприятное жжение в груди. Это происходит из-за того, что кофе расслабляет нижний пищеводный сфинктер, позволяя желудочному соку попадать обратно в пищевод. Кроме того, сам напиток имеет кислую природу: в нём содержатся хлорогеновая, хинная, яблочная, лимонная и другие кислоты.
Уровень pH кофе варьируется от 4,85 до 5,13, а его кислотность зависит от сорта, региона произрастания и типа обработки. Но это вовсе не значит, что нужно отказываться от любимого напитка — просто важно выбрать правильный способ приготовления.
Как пить кофе без последствий — советы экспертов
Выбирайте тёмную обжаркуПри более длительной термической обработке часть кислот разрушается, поэтому тёмная обжарка менее раздражает желудок.