Обман или хитрый расчёт? Разбираем, почему в пачке чипсов так мало снеков
Каждый, кто хоть раз покупал чипсы, знает это ощущение: открываешь пачку, а там — почти половина пустого пространства. Возникает закономерный вопрос: зачем производители "недокладывают" продукт? Многие считают это хитрым маркетинговым ходом, но на самом деле всё не так просто.
Зачем в пачке воздух
На самом деле в упаковке чипсов вовсе не воздух, а азот. Этот газ абсолютно безвреден и играет важную роль в сохранности продукта. Он выполняет сразу несколько функций:
- Увеличивает срок годности. Азот защищает чипсы от окисления, не давая им прогоркнуть. Без него масло в составе снека быстро бы испортилось, и вкус продукта изменился бы в худшую сторону.— Защищает от влаги и бактерий. Благодаря инертным свойствам азота чипсы остаются хрустящими дольше, а риск появления плесени или вредных микроорганизмов сводится к минимуму.— Предотвращает механические повреждения. Этот газ работает как амортизирующая подушка: без него чипсы раскрошились бы при транспортировке и хранении.