В холодильник или хлебницу? Где хранить хлеб, чтобы он не плесневел
Многие считают, что хлеб — это простая выпечка, которая не требует особых условий хранения. Однако, если не соблюдать определенные правила, он быстро засыхает, покрывается плесенью или теряет вкус. Специалисты Роскачества совместно с Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности рассказали, как правильно хранить хлеб, чтобы он оставался свежим как можно дольше.
Где хранить хлеб, чтобы он не испортился
Оптимальное место для хранения — темное и сухое пространство с температурой 20-25°C и влажностью около 70%. Если в доме есть хлебница, ее не стоит ставить на подоконник или рядом с плитой — резкие перепады температуры и влажности создают идеальную среду для появления плесени.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике
Некоторые хозяйки кладут хлеб в холодильник, и это действительно помогает продлить его срок годности до 2-3 недель. Однако у этого способа есть нюанс: при слишком низкой температуре выпечка быстрее теряет влагу и становится черствой.