Как не испортить посуду и еду: главные правила для работы с индукционной печью
Индукционные варочные панели становятся всё более популярными благодаря своей эффективности, безопасности и простоте ухода. Однако их использование требует знания определённых правил, которые помогут сохранить оборудование в идеальном состоянии и сделать приготовление пищи максимально комфортным.
Первое, что необходимо учитывать, — это выбор подходящей посуды. Индукционные панели можно использовать только с кастрюлями и сковородами, совместимыми с этой технологией. Хотя современная посуда часто подходит для индукции, важно убедиться, что материал совместим.
Чугун, например, отлично подходит для индукции, но требует осторожности при высоких температурах, чтобы предотвратить повреждение покрытия. Антипригарные сковороды также нуждаются в бережном обращении, поскольку перегрев может повредить их защитный слой.