Газовые плиты вредят здоровью больше автомобильных выхлопов
Газовые плиты совершенно неожиданно оказались в целых сто раз вреднее для здоровья, нежели автомобильные выхлопы!
Соответствующее исследование было опубликовано в научном журнале PNAS Nexus – американские ученые из расположенного в штате Индиана Университета Пердью установили, что в ходе приготовления любой пищи на газовой плите в воздух попадает гораздо большее количество наночастиц, нежели от выхлопов работающих на бензине или дизтопливе автомобилей! Исследователи сосредоточились главным образом на наночастицах диаметром 1 – 3 нанометра, легко проникающих в дыхательную систему и способных там накапливаться, приводя к развитию астмы и целого ряда иных респираторных недугов. Используя современное оборудование для измерения качества воздуха, они сумели измерить уровни наночастиц в специально сконструированном помещении и обнаружили, что в процессе сгорания килограмма топлива в газовой плите в воздух попадает до десяти квадриллионов нанокластеров аэрозольных частиц. Это значит, что в ходе приготовления пищи на установленной в помещении газовой плите и взрослые, и дети вдохнут в 10 – 100 раз больше нанокластерного аэрозоля, нежели стоя на улице с оживленным трафиком! Исследуемые модели показали, что нанокластерные аэрозоли могут похвастаться очень высокой устойчивостью – триллионы данных частиц были выброшены всего лишь за каких-то двадцать минут после жарки блинов или кипячения воды! Кроме того, образующийся в результате сгорания газа аэрозоль нанокластеров может без особого труда смешиваться с более крупными частицами, попадающими в воздух из масла и целого ряда иных продуктов. Теперь ученые настоятельно рекомендуют всегда пользоваться вытяжкой при готовке!