В Роскачестве объяснили резкий набор веса у туляков в период поста
В период Великого поста некоторые сталкиваются с набором веса, несмотря на ограничение в питании. Дело в том, что при исключении животных белков из рациона люди заменяют их крупами, макаронами или картофелем. В рационе преобладают углеводы, из-за которых растёт вес, рассказали в Роскачестве.
При этом некоторые путают понятия «постный» и «диетический», поскольку в первом случае иногда калорий даже больше. Важно учитывать также гликемический индекс – он должен быть низким.
Однако альтернативу животному белку искать придётся. Например, можно добавить в рацион орехи (5 штук в день), грибы (не чаще 1 раза в 5 дней), бобовые (каждый день), семена подсолнечника (100 г в 2 суток), а крупы стоит чередовать.
«Не отказывайтесь от морепродуктов, рыбы и рыбной икры в те дни, когда эти продукты разрешены. Это 25-30% белка от дневной нормы калорий», - объяснили эксперты.
Получить жиры можно из кешью, миндаля, фундука или авокадо. Салаты можно заправлять свежевыжатым цитрусовым соком, а овощное рагу – соевым соусом или томатами.
Кроме того, фрукты лучше всего употреблять утром, а овощи – после обеда. При этом можно пить кофе, но молоко стоит заменить растительным аналогом. Самыми полезными считаются кокосовое, миндальное и соевое молоко.
Специалисты также напомнили, что постное меню противопоказано больным, пожилым, беременным и детям. Отказаться от такого питания необходимо и пациентам, имеющим сахарный диабет, болезни крови или заболевания ЖКТ.