8 витаминных культур, которые можно посадить в июле
Июль — отличное время для посадки зелени и овощей, которые успеют созреть до осени и обогатят ваш рацион витаминами. Многие культуры хорошо переносят летнюю жару, если обеспечить им правильный уход. Какие же полезные растения можно посеять в середине лета?
Редис
Это один из самых скороспелых корнеплодов, созревающий всего за 20–30 дней. Он богат витамином C, калием и клетчаткой, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Семена заделывают в рыхлую, хорошо увлажненную почву на глубину 1–2 сантиметра, соблюдая расстояние между растениями около пяти сантиметров. Главное условие для сочных корнеплодов — регулярный полив, иначе редис станет горьким и жестким. В сильную жару грядку можно притенить агроволокном.
Репа
Не менее полезный овощ, который когда-то был главным на русском столе. Репа содержит витамины C, группы B, кальций и фосфор, укрепляет кости и улучшает работу кишечника. Современные сорта, например, «Петровская» или «Гейша», созревают за 40–60 дней. Репу сеют на глубину 1–2 сантиметра с междурядьями около 20 сантиметров. После появления всходов посадки прореживают, оставляя между растениями 10–15 сантиметров. Культура любит влагу, поэтому поливать ее нужно 2–3 раза в неделю, особенно в засушливые периоды.
Руколла
Для любителей пряной зелени отлично подойдет руккола — кладезь витаминов A, K и йода. Ее пикантные, ароматные листья не только придают изысканный вкус салатам, но и помогают нормализовать обмен веществ. Руккола растет довольно быстро: уже через 20–25 дней после посева можно собирать первый урожай. Семена высевают рядами с интервалом 15 сантиметров, слегка присыпая землей. Чтобы листья не стали слишком горькими, важно поддерживать почву во влажном состоянии и притенять посадки в полуденные часы.
Щавель
Щавель — многолетняя культура, но при летнем посеве его молодые листья можно срезать уже через месяц. Это отличный источник витамина C, железа и магния, который особенно полезен для кроветворения. Семена заделывают на глубину в 1–2 сантиметра в слегка кислую, хорошо увлажненную почву. Щавель не боится прохлады, неприхотлив, но в засуху требует обильного полива, иначе листья грубеют и теряют сочность. В пищу щавель употребляется как в свежем виде, так и в различных блюдах (супы, выпечка).
Кресс-салат
Если нужен ультраскороспелый вариант, обратите внимание на кресс-салат — его нежные листочки готовы к употреблению уже через 10–15 дней. Эта культура богата кальцием, фосфором, витаминами A и C, при этом обладает легким антибактериальным действием. Кресс-салат можно сеять даже без заглубления, просто рассыпая семена по влажной почве и слегка присыпая землей. Главное — не допускать пересыхания грунта, иначе зелень быстро загрубеет.
Шпинат
Шпинат — еще один чемпион по содержанию полезных веществ: железа, фолиевой кислоты и витаминов. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, поддерживает здоровье глаз, полезен для детского питания. Летом лучше выбирать жаростойкие сорта, к примеру, «Исполинский» или «Матадор». Семена заделывают на глубину в 1-2 сантиметра с расстоянием между растениями около десяти сантиметров. Шпинат любит влагу, поэтому в жару его поливают чаще, а почву мульчируют для сохранения влаги.
Базилик
Ещё одна культура, которую можно успешно посадить в июле. Базилик не только придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат, но и обладает множеством полезных свойств. Семена высевают на глубину в 0,5–1 сантиметр, слегка увлажняют и накрывают плёнкой до появления всходов. Базилик предпочитает лёгкие, хорошо дренированные почвы и солнечные места. Чтобы растение лучше кустилось, верхушки периодически прищипывают, а полив проводят под корень, избегая переувлажнения листьев. При правильном уходе уже через 3-4 недели можно собирать первые душистые листочки для салатов, соусов и других блюд.
Укроп
Завершает список укроп — ароматная зелень, без которой не обходится ни один салат или суп. Он содержит эфирные масла, витамины A и C, обладает успокаивающим действием и улучшает пищеварение. Для июльского посева подойдут любые сорта.
Семена можно сеять вразброс или рядами, слегка присыпая землей. Укроп не требует особого ухода, а кроме того, хорошо переносит прямые солнечные лучи.
Итак, чтобы урожай порадовал, соблюдайте все правила, обеспечив растениям своевременный уход. И уже через несколько недель вы сможете порадовать себя и близких свежей витаминной зеленью, выращенной своими руками.