Чашка кофе в Москве подорожает на 15–20% в ближайшие пару месяцев – эксперт
В столице стоимость чашки кофе в ближайшие пару месяцев может вырасти на 15–20%. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил шеф-бариста школы бариста при Лиге бариста России Илья Богданович.
«Если говорить с точки зрения потребителя, то, думаю, что стоимость чашки кофе для покупателя увеличится на 15–20%. Важно понимать, что на цены влияет еще и экономическая ситуация в целом. Этот прогноз рассчитан на ближайшие пару месяцев, поскольку сейчас сложно ориентироваться: если в Бразилии урожай будет хорошим, то, соответственно, цены будут падать. <…> Отмечу, что цены на напитки в кофейнях складываются еще из стоимости молока, которое, кстати, за последний год подорожало на 30–40%, крышек, стаканчиков и рабочей силы в целом», – сказал Богданович.
По его мнению, популярные виды кофе, в том числе арабика, не исчезнут с рынка, поскольку есть другие страны, в которых урожайность не упала.
«Есть вероятность, что появятся новые страны-поставщики, например, Йемен. У меня есть такая информация, что перед Новым годом точно велись переговоры о том, чтобы завозить йеменский кофе», – добавил шеф-бариста.
В свою очередь, эксперт в области кофейного бизнеса Антон Бродников отметил, что стоимость кофе в России еще продолжит расти.
«Думаю, что в Россию самый дорогой кофе будет заезжать к апрелю. А уже к концу года возможен спад цен, поскольку, конечно, все зависит от урожая в основных странах-импортерах», – подчеркнул эксперт.
Ранее СМИ сообщили, что мировая торговля кофе оказалась практически на грани остановки из-за резкого роста цен на кофейные бобы.