Диета с ограничением цистеина снижает вес и уровень инсулина
Мечта сбросить вес без мучительного подсчета калорий, постоянного чувства вины и ощущения голода кажется утопией. Но в последние годы наука подкинула неожиданное решение: дело не только в количестве еды, а в её составе. В частности — в содержании одной малозаметной, но влиятельной аминокислоты: цистеина.
Что такое цистеин и почему его решили урезать
Цистеин — аминокислота, которая участвует в синтезе белков, антиоксидантов и помогает организму справляться с токсинами. Казалось бы, полезная штука. Но как оказалось, её избыток может тормозить процесс жиросжигания.
Результаты исследований в области нутригеномики и метаболизма показали: сокращение цистеина в рационе (а также его "родственника" метионина) способно активировать липолиз — процесс, при котором организм начинает активно расходовать жировые запасы. И всё это — без жесткого ограничения калорий.