Германия — Железо без правил: Почему минерал в тарелке лучше, чем пилюля из упаковки

Железо — один из ключевых микроэлементов, без которого невозможен процесс кроветворения и снабжения клеток кислородом. Однако его дефицит, проявляющийся хронической усталостью и слабостью, зачастую становится поводом для бесконтрольного приема добавок, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Почему самостоятельный прием железосодержащих препаратов опасен, как распознать настоящий дефицит и почему тарелка с правильной едой эффективнее аптечных капсул — разбираемся с экспертами.

Кровь и усталость

Железо — это «дирижер» кислородного обмена: оно входит в состав гемоглобина, доставляющего кислород к тканям. При его нехватке появляются:

Постоянная слабость Бледность кожи Головокружения Ломкость ногтей и выпадение волос

Многие, столкнувшись с этими симптомами, спешат купить железосодержащие БАДы. Однако, как следует из исследования «Stiftung Warentest» (№6/2025), в 80% случаев дефицит можно компенсировать коррекцией питания, не прибегая к таблеткам.

Тарелка вместо блистера

Согласно рекомендациям Немецкого общества питания (DGE), суточную норму железа (10–15 мг для взрослых) можно получить:

Из животных источников (гемовое железо, усваивается на 20–30%): говядина, печень, индейка, яйца.

 

Из растительных источников (негемовое железо, усваивается на 3–8%, но улучшается с витамином C): чечевица, нут, шпинат, тыквенные семечки, овсянка, гречка.

Важно: усвоение железа из растений повышается в сочетании с лимонным соком, болгарским перцем и киви.

Темная сторона передозировки

Попытки «быстро поднять ферритин» аптечными препаратами без назначения врача могут привести:

К кратковременным последствиям: запоры, тошнота, потемнение зубной эмали. К долгосрочным рискам: повреждение печени (гемохроматоз), увеличение риска диабета (Deutsche Diabetes Gesellschaft, 2024), окислительный стресс и риск онкологии (Deutsche Krebsgesellschaft, 2025).

Феликс Хольцингер, терапевт из клиники Charité (Berlin), подчеркнул, что железо не является витамином, который можно принимать «на всякий случай». Он пояснил, что избыток этого микроэлемента накапливается в органах и повреждает их, сравнив этот процесс с образованием ржавчины.

Красная и серая зона аптечных полок

Эксперты «Stiftung Warentest» раскрасили рынок железосодержащих средств в два контрастных цвета:

Красная зона — лекарственные препараты. Из 15 протестированных медикаментов 12 получили высокую оценку за эффективность и безопасность при лечении лабораторно подтвержденного дефицита железа. Самым исследованным и надежным считается железо(II)–сульфат, чья эффективность доказана множеством клинических исследований.

 

Серая зона — пищевые добавки (БАДы). Все 18 проверенных добавок получили оценку «малополезные». Основная проблема — дозировка железа часто вдвое превышает максимально допустимую норму, установленную Федеральным институтом оценки рисков (BfR), которая составляет не более 6 мг железа в сутки при приеме добавок. Большинство производителей указывают рекомендуемую дозу около 14 мг. Кроме того, многие БАДы содержат витамины B₆ и фолиевую кислоту в количествах, превышающих допустимые нормы, что вызывает у экспертов дополнительные опасения.

Таблетка по рецепту

Медицинские специалисты настоятельно рекомендуют начинать восполнение железа только после тщательной диагностики — анализа крови на ферритин и трансферрин. При подтвержденном дефиците врач назначит курс с дозировкой 50–100 мг элементарного железа в день, разделенный на два приема, с контролем уровня железа каждые 8 недель. Для доноров крови и женщин с обильными менструациями профилактические курсы могут быть назначены под наблюдением врача.

Здоровье не глотается

Железо — металл двуликий: в умеренных дозах оно наполняет энергией, а в избытке — «ржавеет» внутри организма, повреждая органы и ткани. Самолечение яркими капсулами из рекламы напоминает попытки починить мануфактурные часы молотком — лишь квалифицированный подход и профессиональная диагностика способны сохранить здоровье и финансовые ресурсы. Предпочтительнее восполнять дефицит питанием и только при необходимости — медикаментозно, опираясь на научные данные и медицинские рекомендации.

Об этом говорит Германия:

Германия — Шоколадная диета для кошелька: как Mars «похудел» на пару укусов. Почему два недостающих мини–батончика — лишь вершина айсберга

Свобода кормить: как Германия ищет место для материнского инстинкта. Почему мужчины либеральнее женщин — статистика удивляет

Германия — Один клик — и вы уволены: Как анонимная оценка может стоить карьеры. Скандал вокруг Kununu: почему один отзыв может запустить судебный марафон на тысячи евро

Германия — Розетка–рулетка: как динамические тарифы превращают счетчик в казино. Погода обвалила киловатт — но не всех спасла от переплаты

Турбо–гражданство и стоп–кран политики: Германия разогнала натурализацию до предела. Новая география немецкого паспорта

Германия — Почему увольняют именно вас. Социальная несправедливость трудовых решений

Германия — Правый барометр треснул: как Мерц отодвинул AfD на 5 пунктов. Самый слабый результат «Альтернативы» с марта — и первое дыхание «большого союза»

Германия — Шампанское с осадком: скрытые издержки июльской прибавки к пенсии. Повышение обернется ростом налогов на уход — кто в выигрыше, а кто в минусе?

Германия – Жар без пощады: почему немцы требуют "рабочую сиесту" уже при +26°C. От вентиляторов до хоум–офиса — что предложили Левые для спасения от зноя

Германия — Когда билет — не билет: темная сторона Deutschlandticket. Лондонские тени над немецким транспортом — масштабное мошенничество ценой в 500 млн евро

Германия — Бензиновый обман зрения: табло зеленеет, а счет в банке краснеет. Почему мы называем «дешево» то, что десять лет назад сочли бы грабежом

 

Московский комсомолец