Инфекционист призвала россиян не покупать заранее нарезанные фрукты
Life.ru сообщает, что исследования показывают, что упаковки с нарезанными кубиками манго, дыни и ананаса с гораздо большей вероятностью кишат вредными бактериями, чем целые фрукты.
По словам эксперта, существует ряд рисков, связанных с потреблением нарезанных продуктов. Одной из главных причин является потеря некоторых полезных веществ при нарезке, включая антиоксиданты, которые играют важную роль в поддержании здоровья. После нарезки овощи и фрукты могут подвергаться окислению, что снижает их питательную ценность.
«Если мы изучим кухни народов с хорошей демографией, которые смогли увеличить население при отсутствии антибиотиков и моющих средств, например китайскую кухню, мы увидим, что там часто используется обжарка, даже свежих огурцов. Это действительно дезинфицирует продукты, делая их более безопасными для потребления, поскольку температурная обработка убивает многие патогенные микроорганизмы, в том числе те, что могут вызывать заболевания», — поделилась Мухина.
Врач подчеркнула важность обработки свежих продуктов: специализированные средства для мытья овощей и фруктов действительно увеличивают уровень безопасности потребления.
«Эти средства помогают эффективно удалять остатки грязи, пестицидов и патогенов. Однако это не гарантирует полной защиты, так как нарезанные продукты в магазинах могут быть менее безопасными, поскольку они уже подвергались воздействию микробов во время нарезки и упаковки», — отметила эксперт.
Важно: покупка продуктов на стихийных рынках потенциально опасна из-за отсутствия достаточной санитарной обработки.
«Используйте специальные средства для мытья свежих овощей и фруктов, а также другие методы обработки, такие как замачивание, чтобы снизить риски и обеспечить безопасность продуктов», — добавила Марият Мухина.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что врач-диетолог раскрыла опасности, связанные с употреблением ананаса.