Яйца должны быть гладкими: Роспотребнадзор рассказал сахалинцам, как подготовиться к Пасхе

Сахалинцам рекомендовали съесть окрашенные к Пасхе яйца в течение 36 часов. Согласно санитарным правилам, именно такой срок годности они имеют при условии, что будут храниться в холодильнике. В преддверии одного из главных православных праздников региональное управление Роспотребнодзора опубликовало простые правила, которые помогут сохранить здоровье.

Так, при покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид.

"На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли. Проходите мимо палаток, в которых осуществляется продажа скоропортящихся молочных продуктов и яиц, так как совместная реализация данных продуктов не допускается", - отметили в ведомстве.

Дома хранить яйца следует только в холодильнике - это позволит избежать размножения патогенных микроорганизмов. Сколько храним:

Важно: в целях профилактики сальмонеллеза перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания.

Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, они не должны быть холодными. Поэтому их следует несколько часов подержать при комнатной температуре и перед окраской вымыть в теплой воде. Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике - это также убережёт от растрескивания.

Яйца следует медленно довести до кипения и далее варить при минимальном кипении.

Для окрашивания яиц лучше использовать только разрешённые к применению пищевые красители: луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зелёный чай, каркаде, ягоды черники и клюква. После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут блеск.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

ИА АСТВ