Ярославский кондитер задала новый гастрономический образ региона
Кондитер Алена Осипова-Славинская успешно представляет регион в престижных конкурсах.
Ярославская земля – настоящая кладовая талантов. Здесь живут и творят умельцы, чьи работы становятся визитной карточкой не только региона, но и всей страны. Яркий пример – Алена Осипова-Славинская, кондитер в четвертом поколении.
Ее история – это настоящая семейная сага, где секретные рецепты прабабушки-травницы переплелись с современным взглядом на искусство шоколада. Начав с того, что просто хотела порадовать своих пятерых детей полезными сладостями, Алена за 7 лет превратила семейное хобби в известный на всю страну бренд «Шоколадный дом Осиповых-Славинских». Но главное – сегодня она с триумфом представляет Ярославскую область на самых весомых всероссийских конкурсах, демонстрируя, что современный сувенир – это глубокая история, бренд и высокое искусство.
В этом году шоколадный дом Осиповых-Славинских стал участником конкурса «Туристический сувенир Золотого кольца». Напомним, что этот конкурс – ключевая площадка для создания узнаваемых брендов городов знаменитого туристического маршрута. Именно здесь Алена заявила о себе, завоевав сразу три награды. Были представлены работы, каждая из которых – настоящий сплав истории и культуры региона.
Набор семейных снадобий «Жив да Здрав» представил восстановленные по старинным рецептам прабабушки-травницы целебные сборы и настои. Варенье по рецепту Льва Толстого воссоздало тот самый легендарный вкус, который так любил великий писатель. А композиция «Ростовские варенья на меду» – коллекция десертов, приготовленных по старинным рецептам, хранимым в ее семье, – буквально покорила жюри. И эта победа в очередной раз продемонстрировала, что гастрономия может быть не менее увлекательным и аутентичным сувениром, чем традиционные промыслы.
Двойную победу одержали изделия Осиповых-Славинских и на первом всероссийском конкурсе «Индустриальный сувенир». Этот уникальный и масштабный конкурс, объединивший мастеров со всей России, призван создать новый класс сувениров, отражающих мощь и идентичность промышленных городов. Церемония награждения проходила в Череповце, и среди работ 21 победителя из 11 регионов России изделия Алены сияли особо.
На конкурс шоколадный дом представил десертную шоколадную пасту «Финифть». Это не просто сладость, а художественный образ. Цветовая палитра кондитерского шедевра в точности соответствует «фирменным» тонам ростовской финифти, а украшение шоколадной розой – прямая отсылка к знаменитому цветочному мотиву, «визитной карточке» ростовских эмальеров.
Но особый интерес у жюри вызвали трюфели «Нефть» – дань уважения Ярославскому НПЗ. Классический трюфель по фирменному рецепту «укутан» мастерами шоколатье в смесь цикория и какао для создания визуального эффекта черной золы, а вкус дополнен нотками ликера, что придает ему сложность и глубину.
– Даже такая серьезная сфера, как промышленность, может стать изящным и вкусным источником вдохновения, – уверена сама Алена.
Международный конкурс «Туристический сувенир – 2025» не стал для Осиповых-Славинских дебютом. Они представили две работы, имеющие все шансы на победу, – набор семейных снадобий и трюфели Золотого кольца, где все уникально – от упаковки, выполненной резчиком из дерева под индивидуальный заказ, до самих конфет, где вкус каждой соответствует гастровкусу конкретного города из ожерелья Золотого кольца.
А в копилке года еще одна победа – выход в финал национальной премии Russian Event Awards. Алена доказала, что может создавать и масштабные события, выступив инициатором и организатором уникального фестиваля «Все в шоколаде» в Ростове Великом.
Это был грандиозный проект, объединивший несколько площадок: концертную программу с участием народных коллективов, ВИА и шоу-групп, мастер-классы по созданию сувениров и гастрономии, шоу ростовых кукол, танцевальные флешмобы и БАЙКЕР’С-пати, широкую ремесленную ярмарку. Амбассадорами проекта стали былинные герои Ростова Великого. В конце ноября Алене предстоит защита проекта в финале, что само по себе – огромное достижение, так как премия является главной профессиональной наградой в области событийного туризма.
Будучи членом Ярославской Торгово-промышленной палаты и понимая изнутри все боли и проблемы, с которыми сталкиваются ремесленники, Алена выступила с инициативой. Она объединила более 170 уникальных мастеров области и добилась создания при ЯрТПП нового комитета – Гильдии мастеров Ярославии. Теперь этот орган, который она возглавляет, активно работает над поддержкой и развитием ремесленничества в регионе.
Алена Осипова-Славинская – настоящий герой нашего времени. Она не просто создает вкусные сувениры, а формирует новый гастрономический образ региона, рассказывает его истории через шоколад и варенье и доказывает на всероссийском уровне, что ярославские мастера – это сила, с которой стоит считаться.