Картофельные лепешки с хрустящей корочкой и плавленым сыром
Тесто из картофельного пюре при жарке превращается в аппетитные лепешки с хрустящей золотистой корочкой. А внутри — кубики сыра, которые плавятся, насыщают тесто своим вкусом и приятно тянутся при каждом надкусывании.
Фото: Generated by AI (DALL·E 3 by OpenAI) is licensed under Free for commercial use (OpenAI License) Картофельные лепешки с сыромВсе просто: отварите картофель, разомните его в пюре, добавьте специи и муку. Сформируйте лепешки, спрячьте внутрь кусочки сыра и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Подавать их лучше всего с томатным, сливочным или чесночным соусом.
Ингредиенты Твердый сыр — 100 г Картофель — 4 шт. (около 480 г) Соль — 0,5 ч. л. (3,5 г) Пшеничная мука — 2 ст. л. (30 г) Черный перец молотый — 0,5 ч. л. (2,5 г) Сладкая паприка — 0,5 ч. л. (3 г) Мускатный орех — щепотка (1 г) Растительное масло — 2 ст. л. (34 г) Куриное яйцо — 1 шт. (60 г) Пошаговый рецептПодготовкаПомойте и очистите картофель. Приготовьте кастрюлю, миску и сковороду.
Шаг 1. ОтвариваниеРазрежьте картофель на несколько частей, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала клубни. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и посолите. Варите 15–20 минут до готовности.
Шаг 2. Пюре и тестоСлейте воду, переложите картофель в миску и разомните в пюре. Добавьте яйцо, муку и специи. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3. ФормированиеСыр нарежьте кубиками 1–1,5 см. Из картофельного теста сформируйте лепешки диаметром 6–7 см. В центр каждой положите 3–4 кубика сыра, тщательно защипните края и придайте форму шайбы.
Шаг 4. ОбжаркаРазогрейте масло на среднем огне. Выложите заготовки и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
ПодачаПереложите готовые лепешки на тарелку и подавайте горячими с любым соусом.
УточненияЛепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.
> сыр еда ужин рецепты закуска картофель кулинария