Кефир и компания: продукты с пробиотиками, которые превращают кишечник в крепость иммунитета

В последние годы всё больше исследований подтверждает: здоровье человека напрямую связано с состоянием его кишечного микробиома. Миллиарды полезных бактерий и дрожжей, живущие внутри нас, участвуют в пищеварении, влияют на иммунитет, снижают воспаление и даже помогают регулировать настроение. Поддерживать баланс этой сложной системы помогают продукты, богатые пробиотиками — живыми микроорганизмами, приносящими пользу.

Фото: Designed by Freepik, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/ Девушка пьет кефир Почему пробиотики важны

Учёные отмечают, что разнообразие микробиоты кишечника связано с более низким риском хронических заболеваний — от ожирения до сахарного диабета и сердечно-сосудистых патологий. Пробиотики помогают:

восстанавливать баланс после приёма антибиотиков, улучшать переваривание пищи и усвоение витаминов, стимулировать выработку защитных антител, снижать уровень воспалительных процессов.

Регулярное включение в рацион продуктов с пробиотиками становится простой и естественной профилактикой проблем со здоровьем.

ТОП продуктов с высоким содержанием пробиотиков Кефир Этот напиток — лидер по разнообразию микроорганизмов. В одном стакане содержится до 12 штаммов бактерий и дрожжей. Кефир помогает нормализовать пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует усвоению кальция и витаминов группы B. Исследования показывают, что регулярное употребление кефира может снижать уровень "плохого" холестерина и улучшать артериальное давление. Кимчи Традиционное корейское блюдо на основе капусты и специй. В одной чашке — до 100 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) пробиотиков. Кимчи не только улучшает работу кишечника, но и, по данным научных работ, помогает при синдроме раздражённого кишечника, а также снижает риск ожирения. Темпе Индонезийский продукт из ферментированных соевых бобов. Содержит от 10 до 100 миллиардов КОЕ на порцию, а также много белка и аминокислот. Отличный вариант для тех, кто ищет растительную альтернативу мясу. Комбуча (чайный гриб) В одной чашке может быть от 1 миллиона до 1 миллиарда КОЕ — всё зависит от метода приготовления. Помимо пробиотиков, напиток богат антиоксидантами и органическими кислотами, поддерживающими печень. Однако важно выбирать натуральный продукт без избытка сахара. Натто Японское блюдо из ферментированных соевых бобов. Отличается вязкой текстурой и специфическим вкусом, но считается настоящим суперфудом. Содержит десятки миллиардов КОЕ, а также витамин K2, необходимый для здоровья костей и сосудов. Квашеная капуста Доступный и знакомый продукт, богатый клетчаткой, антиоксидантами и пробиотиками. Особенно полезна сырая, непастеризованная квашеная капуста: тепловая обработка уничтожает живые микроорганизмы. Научные подтверждения Систематический обзор British Journal of Nutrition (2020) показал, что регулярное употребление пробиотических продуктов снижает частоту желудочно-кишечных инфекций. Исследование Nature Medicine (2021) доказало, что разнообразный микробиом связан с лучшей реакцией организма на вакцинацию. В клинических испытаниях у пациентов с метаболическим синдромом употребление кефира и кимчи улучшало показатели сахара и холестерина. Советы для ежедневного рациона Добавляйте кефир или йогурт без сахара в утренний завтрак. Используйте кимчи или квашеную капусту как гарнир к горячим блюдам. Попробуйте заменить мясо в салатах или пасте на темпе. Пейте небольшими порциями комбучу без газировки и лишних подсластителей. Для укрепления костей включайте в рацион натто хотя бы раз в неделю.

Кефир, кимчи, темпе, натто, комбуча и квашеная капуста помогают формировать сбалансированный микробиом кишечника, укрепляют иммунитет и защищают от хронических болезней. Их регулярное употребление может стать простым шагом к долголетию и хорошему самочувствию.

Уточнения

Кефи́р — разновидность кисломолочного напитка, получаемая из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных "грибков", состоящих из молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

кефир советы питание здоровье иммунитет  

Правда.Ру