От кефирной нежности до карамельного блеска: 5 лучших рецептов шарлотки к Дню яблока 21 октября

21 октября — особенный день для всех любителей ароматной домашней выпечки: весь мир отмечает День яблока. А какой десерт лучше всего передаёт уют, тепло и осеннее настроение? Конечно же, легендарная шарлотка! Этот яблочный пирог — не просто лакомство, а настоящий символ домашнего комфорта. Классика, кефирная нежность, творожная лёгкость, карамельный блеск или манная сочность — каждый из этих рецептов подарит вам своё неповторимое ощущение домашнего праздника. Читайте наш материал Rsute.ru.

5 лучших рецептов шарлотки, от которых невозможно оторваться ? 1. Классическая шарлотка — вкус детства

Нежный бисквит, аромат печёных яблок и та самая золотистая корочка, которая ломается с лёгким хрустом. Рецепт, который знали наизусть ещё наши бабушки, до сих пор остаётся любимым.

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г (1 стакан) Мука — 160 г (1 стакан) Яблоки кислые (например, антоновка) — 4–5 шт. Сода — ¼ ч. ложки Соль — щепотка Масло сливочное — для формы Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и солью 7–10 минут до пышной белой массы. Просейте муку с содой, аккуратно вмешайте лопаткой. Яблоки нарежьте дольками, кожуру можно не снимать. Выложите половину яблок в смазанную форму (24–26 см), залейте половиной теста. Повторите слои. Выпекайте при 180 °C около 45 минут. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. ? Совет: не открывайте духовку первые 30 минут — бисквит может осесть.

? 2. Шарлотка на кефире — нежная и влажная

Если вам по душе пироги с плотной, сочной текстурой, этот вариант — находка. Благодаря кефиру тесто становится ароматным и мягким, а яблоки — сочными и нежными.

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г (или меньше) Мука — 240 г Масло сливочное — 80 г Сода — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 1 пакетик Яблоки — 3–4 шт. Корица — 1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление:

Кефир подогрейте до комнатной температуры, вмешайте соду, дайте постоять 5 минут. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и масло. Введите муку, перемешайте до гладкого теста. Яблоки нарежьте дольками, при желании обсыпьте корицей. Выложите яблоки в форму и залейте тестом. Выпекайте при 180 °C 45–50 минут. ? 3. Творожная шарлотка — сытно и нежно

Ароматный пирог с лёгким сливочным вкусом и кремовой серединкой. Творожная шарлотка — идеальный вариант для сытного завтрака или уютного семейного чаепития.

Ингредиенты:

Творог (5–9%) — 200 г Яйца — 2 шт. Кефир — 130 мл Сахар — 150 г Мука — 80 г Яблоки — 4 шт. Масло сливочное — 3 ст. ложки Разрыхлитель — 1 ч. ложка Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

Протрите творог до однородности, соедините с кефиром. Взбейте яйца с сахаром, смешайте с творожной массой. Добавьте муку с разрыхлителем. Яблоки нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Выложите яблоки в форму, залейте тестом. Выпекайте при 200 °C около 45 минут.

? Подавайте с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны — будет ещё вкуснее!

? 4. Перевёрнутая шарлотка с карамелью — эффектный десерт

Роскошный пирог с карамельной корочкой, который выглядит как десерт из ресторана. Идеальный способ порадовать гостей и сделать осенний вечер особенным.

Ингредиенты для карамели:

Сахар — 150 г Вода — 2 ст. ложки Масло — 30 г

Ингредиенты для теста:

Яйца — 3 шт. Сахар — 120 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Яблоки — 4 шт. Лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление:

Приготовьте карамель: растопите сахар с водой, доведите до янтарного цвета, вмешайте масло. Вылейте карамель в форму, уложите яблоки дольками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и разрыхлитель. Залейте яблоки тестом и выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Сразу после выпечки переверните пирог на блюдо, пока карамель не застыла. ? 5. Шарлотка с манкой на кефире — нежная и сочная

Этот вариант придётся по вкусу тем, кто любит влажную, мягкую выпечку. Манка набухает в кефире, создавая особую текстуру и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

Манка — 150 г Кефир — 240 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 150 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ст. ложка Соль — ½ ч. ложки Яблоки — 3–4 шт. Ванильный сахар — 1 пакетик Корица — ½ ч. ложки

Приготовление:

Замочите манку в кефире на 30–60 минут. Добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте. Введите муку с разрыхлителем. Яблоки нарежьте кубиками, половину вмешайте в тесто, вторую выложите сверху. Выпекайте при 200 °C 45–50 минут. Дайте остыть перед подачей.

Тема:  праздники Рецепты

Источник Еще новости... Для каких китайских знаков новолуние 21 октября станет началом белой полосы в жизни 21.10.2025 В эпицентре перемен: люди, родившиеся в эти три месяца, резко изменят жизнь до конца октября 20.10.2025 Разработано специальное приложение для смартфона для борьбы с мигренью 20.10.2025 Шесть китайских знаков зодиака ждет триумф во всех делах уже очень скоро 20.10.2025 Рекомендации гороскопа картеры и бизнеса на 2026 год для всех знаков зодиака 20.10.2025 Кулинарный ключ к долголетию: рецепт супа долгожителей и его удивительный эффект 20.10.2025 Загрузить еще...  

FiNE NEWS