От получаса до ночи: гид по маринадам для майского шашлыка, которые не подведут
Майские праздники для многих россиян немыслимы без выезда на природу и шашлыка. Однако сочное, тающее во рту мясо начинается не с мангала, а с правильного маринада. В зависимости от того, сколько у вас времени в запасе, можно использовать один из четырёх проверенных вариантов.
Если гости на пороге: минеральная вода
Когда время поджимает, выручает газированная минералка. Пузырьки углекислого газа буквально проталкивают соль и специи в волокна, сокращая процесс до полутора–двух часов.
Килограмм свинины смешивают с любимыми приправами, столовой ложкой растительного масла и — по желанию — луком, после чего заливают примерно половиной литра минеральной воды. Через два часа можно нанизывать на шампуры.
