Почему этот кекс называют золотым стандартом: как испечь легенду, которая вкуснее с каждым днём
Famous pound cake — он же "паунд кейк" — родом из тех времён, когда мерной ложкой служила логика, а рецепты запоминались просто: по фунту всего. Равное количество масла, сахара, яиц и муки — четыре кита, на которых держалась легенда. Сегодня фунтовый пирог немного легче, чуть изысканнее, но всё так же вкусен. В этой версии — с воздушной текстурой, тремя ароматами и безукоризненной структурой.
Ингредиенты (на 12 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) — 340 г + немного для формы
Мука — 3 стакана + 2 ст. л. для формы