Рис под прицелом: когда он друг, а когда враг вашей талии и здоровья
Рис — один из самых популярных крахмалистых продуктов в мире. Он широко используется в кухнях разных стран благодаря своему вкусу и удобству. Однако его влияние на уровень сахара в крови может варьироваться в зависимости от сорта, что важно учитывать для поддержания здоровья, особенно для людей с диабетом, преддиабетом или тех, кто стремится контролировать вес.
Белый рис: быстро, но рискованно
Белый рис, особенно в очищенном виде, остаётся одним из самых популярных видов риса во Франции, сообщает recherchecliniquepariscentre.fr. Однако его высокий гликемический индекс (ГИ) в диапазоне 65-70 приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови, за которым следует резкое падение. Это может вызвать чувство голода, усталость и желание перекусить.
Факторы, влияющие на ГИ белого риса: