Роспотребнадзор предупредил туляков о главной ошибке на праздничном столе
На длинных праздничных выходных Роспотребнадзор напоминает жителям Тульской области о правилах профилактики кишечных инфекций. Особое внимание специалисты уделяют приготовлению и хранению салатов и других скоропортящихся блюд, которые часто становятся причиной массовых отравлений.
Многокомпонентные холодные блюда (особенно с майонезом или сметаной) — идеальная среда для размножения бактерий. К основным причинам заболеваний относятся нарушение технологии приготовления, смешивание свежих продуктов с остатками вчерашних блюд, длительное хранение вне холодильника.
«Употребляйте салаты сразу после приготовления или храните их в холодильнике не более 12 часов», — рекомендуют в ведомстве.
Попытка «реанимировать» салат, простоявший всю ночь на столе, может привести к серьезному отравлению. Симптомы (рвота, диарея) проявляются в течение 6-48 часов.
Гигиена прежде всего: Тщательно мойте руки, овощи и фрукты.
Раздельное хранение: Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов.
Свежесть ингредиентов: Не используйте продукты с истекшим сроком годности.
Без остатков: Не смешивайте свежеприготовленную пищу со вчерашними блюдами.
При первых признаках недомогания не занимайтесь самолечением — сразу обращайтесь к врачу. Соблюдение этих простых правил поможет сделать праздник по-настоящему безопасным и радостным. Воспаление слизистой пищеварительного тракта может проявляться рвотой и жидким стулом. Инкубационный период — от 6 до 48 часов.