Роспотребнадзор рассказал, как избежать распространения инфекций на кухне
МОСКВА, 14 мая - РИА Новости. Чтобы избежать распространения инфекционных заболеваний на кухне, следует обеспечить чистоту рук, одежды и кухонного инвентаря, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора. "Чистота рук, одежды и кухонного инвентаря имеет решающее значение при приготовлении пищи. Прежде чем приступить к готовке и сервировке стола, необходимо тщательно вымыть руки с мылом, так как пренебрежение гигиеной может привести к распространению инфекционных заболеваний", - рассказали в ведомстве. В пресс-службе уточнили, что для обеспечения чистоты и безопасности на кухне нужно протирать все выключатели, дверцы, ручки шкафов и холодильника не реже одного раза в неделю. "Вентили кранов нужно промывать после каждого приготовления пищи, связанного с обработкой корнеплодов, яиц, сырого мяса, птицы, рыбы, ведь на их поверхности могут находиться возбудители кишечных инфекций", - пояснили в Роспотребнадзоре. Для различных видов продуктов следует использовать отдельные разделочные доски и ножи, добавили в ведомстве. Это поможет избежать вторичного загрязнения и ухудшения запаха. Также нужно ежедневно менять кухонные полотенца. "Используйте отдельные щетки для мытья корнеплодов и губки для обработки раковины, тщательно очищая их после использования", - отметили в пресс-службе. Помимо того, Роспотребнадзор рекомендовал избегать использования металлических мочалок для мытья посуды, так как их трудно тщательно очищать. Губки для мытья посуды следует менять не реже одного раза в неделю, отметили в ведомстве. "Постепенно учитесь сортировать мусор, не забывая промывать мусорное ведро после каждой смены мешка, особенно с помощью дезинфицирующих средств. Обеспечьте чистоту всех поверхностей кухни, включая холодильник, плиту и СВЧ-печь, избегая остатков пищи и грязных подтеков", - посоветовали в пресс-службе.