Россияне стали строже соблюдать пост. Блюда без мяса теперь заказывают чаще
По прогнозам аналитиков компании «Крошка Картошка» (есть у «Мосленты»), в этом году спрос на постные блюда вырастет на 20 процентов. В меню большинства заведений общепита с первого дня поста появились блюда без продуктов животного происхождения.
При этом, по данным ВЦИОМ, с каждым годом число людей, намеренных соблюдать пост растет. Только в прошлом году о своем желании выдержать его ограничения заявили 18 процентов россиян. При этом доля продажи готовой постной еды в прошлом году составила 18,2 процента от общего объема. Только в Москве было продано более 80 тысяч таких блюд.
В этом году эксперты прогнозируют, что эта доля вырастет до 25 процентов.
Но пост — не единственная причина роста популярности подобных блюд. Также еду без продуктов животного происхождения выбирают россияне, приверженные здоровому образу жизни.