Солнце в каждой капле: дегустируем вина Абхазии во время отдыха
Сегодня мы отправляемся в Абхазию вместе с изданием Турпром и обозревателем Яной Вараксиной, чтобы исследовать мир местных вин и чачи. В Сухуме нас ждут колоритные рынки и винные магазины, полные сокровищ для истинных ценителей.
Яна Вараксина, вооружившись блокнотом и энтузиазмом, отправляется на поиски лучших образцов абхазского виноделия. Она внимательно изучает этикетки, беседует с продавцами и не упускает возможности попробовать местные напитки. На рынках её привлекают домашние вина, налитые прямо из бочек, а в винных магазинах – продукция известных абхазских производителей.
Итак, наш гид – 7 видов абхазского вина, которые стоит попробовать каждому туристу:
- "Букет Абхазии": Это вино – визитная карточка абхазского виноделия. Созданное на основе купажа нескольких сортов винограда, оно отличается сложным ароматом, в котором переплетаются ноты спелых фруктов, цветов и пряностей. Вкус полный, гармоничный, с приятной терпкостью в послевкусии. Вино производится в окрестностях Сухума. Дегустировать "Букет Абхазии" лучше всего охлажденным, в сочетании с блюдами абхазской кухни, такими как ачапа (овощная икра) или мамалыга с сыром.
- "Лыхны": Полусладкое красное вино, изготовленное из винограда сорта Лыхны, произрастающего в одноименном селе. "Лыхны" обладает насыщенным рубиновым цветом и ярким ароматом вишни и лесных ягод. Вкус мягкий, бархатистый, с приятной сладостью. Это вино отлично подойдет к десертам и фруктам. История этого вина уходит корнями в древность, когда его подавали к столу абхазских князей.
- "Псоу": Белое полусладкое вино, названное в честь реки Псоу, протекающей по границе с Россией. "Псоу" изготавливается из винограда сорта Цоликаури и отличается легким, освежающим вкусом с цитрусовыми нотками. Аромат нежный, фруктовый. Это вино идеально в качестве аперитива или сопровождения к легким закускам и морепродуктам.
- "Амра": Красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мерло. "Амра" – вино с характером, обладающее насыщенным рубиновым цветом, ароматом черных ягод и специй. Вкус терпкий, с выраженными танинами. Это вино отлично сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами. Вино производится в Гудаутском районе, известном своими благоприятными условиями для выращивания винограда.
- "Радеда": Красное полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави. "Радеда" – вино с глубоким рубиновым цветом, ароматом чернослива и шоколада. Вкус сбалансированный, с умеренной терпкостью и приятной сладостью. Это вино подойдет к блюдам из мяса, птицы и овощей, приготовленным на гриле.
- "Анакопия": Белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Ркацители. "Анакопия" – вино с соломенным цветом, легким ароматом цветов и полевых трав. Вкус свежий, с приятной кислинкой. Это вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, салатам и морепродуктам. Считается, что виноград для "Анакопии" выращивают в окрестностях древней Анакопии, ныне Нового Афона.
- "Эшера": Красное крепленое вино, отличающееся насыщенным рубиновым цветом, ароматом черных ягод и пряностей. Вкус полный, бархатистый, с согревающим послевкусием. «Эшера» является отличным дижестивом.
Рекомендации туристам:
При покупке вина в Абхазии обращайте внимание на этикетку: на ней должны быть указаны производитель, сорт винограда, год урожая и содержание алкоголя. Покупайте вино в специализированных магазинах или у проверенных продавцов на рынках.
Осторожно, чача!
Чача – это крепкий спиртной напиток, который является неотъемлемой частью абхазской культуры. Однако, чтобы избежать отравления метанолом, будьте особенно осторожны при покупке чачи. Не покупайте чачу у случайных продавцов, особенно на трассах и в подозрительных местах. Требуйте сертификат качества на продукцию. Если есть возможность, попросите продавца продегустировать чачу: качественный напиток имеет приятный аромат и вкус винограда, а не резкий спиртовой запах. Помните, что низкая цена на чачу – это повод для настороженности.