Воздушный, как облако: классический пасхальный кекс из Германии
Сложно поверить, но раньше этот кекс украшал… не стол, а голову невесты. Гугельхопф, или гугельхупф, — немецкий праздничный пирог, некогда обязательный на свадьбах. Сегодня же его чаще пекут на Пасху, и это один из самых нежных дрожжевых кексов, который можно приготовить дома.
Название переводится как "мяч" — из-за характерной круглой формы. Но главный секрет не в форме, а в воздушном тесте, тонком аромате апельсина и щедрой порции изюма и миндаля.
Что понадобится (на 10 порций)
Молоко — 150 мл