Жителям Башкирии напомнили о сроках хранения новогодних угощений
Меню для праздничного стола готово, и самое время подумать о том, как сохранить приготовленные угощения свежими и безопасными. Помните, что блюда имеют свой срок годности.
Например, салаты с заправкой и изделия из рубленого мяса лучше употребить в течение первых 12 часов, отмечают специалисты Управления Роспотребнадзора по РБ. Жареное мясо — в течение 36 часов, а приготовленную птицу — до двух суток. Рыбные котлеты и супы желательно съесть за 24 часа, а вот варёных раков и креветок — всего за 12.
Отдельного внимания требуют десерты: торты с нежным заварным кремом хранятся не более 18 часов, тогда как со сливочным могут простоять до 72 часов.
И будьте особенно осторожны с суши и роллами — это продукт, который лучше съесть сразу. Если же это невозможно, помните, что хранить их в холодильнике можно не дольше 12–24 часов, так как с каждым часом риски отравления возрастают.
Не менее важен и порядок в холодильнике, основанный на принципе товарного соседства. Никогда не храните вместе сырые продукты и готовые блюда. Распределяйте их по зонам: готовую еду, например супы и салаты, удобно ставить на средние полки, скоропортящиеся продукты вроде молока, мяса и рыбы — на самую холодную верхнюю, а овощи и фрукты — в специальные нижние ящики. Соблюдение этих простых, но важных правил поможет вам уберечь праздничный стол от порчи, а ваших гостей — от неприятных сюрпризов.
Читайте также, как не переесть за новогодним столом.
