Вяленые томаты полезнее, чем свежие помидоры
В вяленых томатах больше ликопина - активного антиоксиданта, причем из них он усваивается лучше, чем из свежих помидоров. Об этом заявила кандидат медицинских наук, врач-диетолог Наталья Денисова.
Ликопин помогает выводить из организма холестерин и тем самым препятствует развитию атеросклероза. Ликопин также помогает сохранять зрение и память, укрепляет кости и зубную эмаль.