В Китае обязали рестораны рассказывать посетителям, кто именно приготовил им еду

В китайском городе Гуанчжоу приняли закон, который должен защитить традиционную культуру димсама — знаменитых кантонских закусок. С 1 мая рестораны обязаны сообщать посетителям: готовится ли димсам вручную прямо в ресторане

или он произведён «нетрадиционным способом» — то есть централизованно на фабрике или машинами.

Главная причина — массовый переход заведений на автоматизированное производство ради экономии. Машина может делать до 3000 пельменей в час; человек — около 120. Власти считают, что из-за этого теряется культурное наследие «yum cha» — традиции пить чай с димсамом, которая для жителей юга Китая является важной частью социальной жизни.