Стали известны правила выбора красной икры

Отсутствие на банке икры контрэтикетки говорит о нелегальном происхождении продукта и рисках. Браконьеры не соблюдают правила гигиены, такая икра может содержать повышенное количество кишечной палочки.

Для того, чтобы потребитель этого не почувствовал, браконьеры добавляют в посолочную смесь или тузлук больше запрещённых момент консервантов, таких, например, как тетраборат натрия или уротропин.

Потенциально токсичными консервантами можно отравиться сразу, а в небольших количествах они накапливаются в организме и могут вызвать онкологические заболевания в будущем, считают эксперты.