Праздничный яблочный пирог

Этот яблочный пирог станет идеальным украшением стола на семейном обеде или праздничном ужине. Сочетание классического нежного вкуса яблок и ароматных специй – истинное удовольствие!

ИнгредиентыЯблоко – 3 шт. Мука пшеничная – 250 гЯйцо С1 – 4 шт.Масло сливочное – 200 г (жирностью 82,5%)Молоко – 130 млТростниковый сахар – 180 г Сахар – 80 гКорица молотая – 3 гМускатный орех – 1 гРазрыхлитель – 10 гЖелатин листовой – 6 гДжем абрикосовый – 300 гМиндаль жареный – 100 г

Приготовление

В миске смешайте блендером с насадкой «венчик» мягкое сливочное масло, корицу, сахар и мускатный орех.

Одно яблоко нарежьте на четвертинки, извлеките семечки. Нарежьте средним кубиком.

В масляную смесь добавьте яйца и муку, хорошо перемешайте. Затем добавьте яблоко в тесто.

Переложите тесто в антипригарную форму диаметром 20-23 см и разровняйте. Запекайте в разогретой до 165°C духовке 50 минут.

В это время замочите в холодной воде желатин. Яблоки очистите от кожуры, извлеките семечки и нарежьте средним кубиком.

Нарезанные яблоки переложите в сковороду, добавьте 140 г абрикосового джема и сахар. На небольшом огне карамелизуйте яблоки до легкой мягкости.

Яблоки переместите в сотейник и добавьте отжатый желатин. Нагрейте содержимое до полного растворения желатина.

Пирог достаньте из духовки, дайте слегка остыть и залейте сверху яблоками в карамели. 

Джем растопите в сотейнике и полейте им яблоки на пироге. Отправьте пирог в холодильник до полного застывания яблок.

Миндаль мелко порубите. Достаньте пирог из холодильника и украсьте миндалем по краю.

Достаньте пирог из формы и переложите на сервировочную тарелку.

А если ваш ребенок любит готовить и мечтает стать звездой, спешите поучаствовать в конкурсе «Кухня.Дети» – 3 победителя примут участие в съемках новой кулинарной программы на телеканале «Кухня». Для участия необходимо снять видеоролик до трех минут, в котором юный повар приготовит свое коронное блюдо, и заполнить заявку на сайте конкурса.

Узнайте больше о конкурсе! ga('send', 'event', 'Button', 'Click', '1010726-c136829808')); } })(); ]]> Видеоинструкция на сайте КУХНЯ.РФ ga('send', 'event', 'Button', 'Click', '1010726-c148386261')); } })(); ]]>  

7дней