Пар и перспектива. Как пермский банный рынок подогревается в условиях изменений
Согласно данным исследования, проведенного «Контур.Фокус» для Business Class, в 2021-2022 годах сфера банных услуг оказалась в состоянии кризиса, и процесс восстановления продолжается до сих пор.
На начало 2020 года в регионе функционировали 340 бань и саун. Однако к 2021 году их количество сократилось до 274, что означает закрытие почти каждой пятой организации. В течение 2022 года продолжалось небольшое дальнейшее снижение – число заведений уменьшилось лишь на пять. С 2023 года наблюдается тенденция к восстановлению: на август 2023 года в Пермском крае действовали 280 бань и саун, а на август 2024 года – уже 299.
Динамика ликвидаций предприятий также показывает положительные изменения по сравнению с кризисным периодом. С 2022 года наблюдается снижение их числа, а количество вновь открытых заведений значительно превышает объем ликвидаций. Но докризисные показатели не достигнуты: общее количество учреждений в сфере с 2020 года по 2024-й сократилось на 41 (12,06%), с 340 до 299.
Антон Яковлев, эксперт по экономической безопасности бизнеса в «Контур.Фокус», отмечает, что кризис в сфере действительно имел место в 2021-2022 годах. Главными факторами, вызвавшими его, стали пандемийные ограничения и снижение покупательской способности населения.
«Банный бизнес относится к сфере услуг и досуга – а любые досуговые сферы получают прибыль от свободных средств потребителей. Люди готовы тратить деньги на развлечения только при наличии свободных средств и после закрытия первоочередных потребностей – питание, одежда, здоровье и т.д. Соответственно, при падении покупательской способности досуговая сфера страдает в первую очередь от снижения спроса», – объясняет Антон Яковлев.
Восстановление тепла и уюта
Увеличение потребительской активности заметили в термах «Тенториума». Об этом Business Class рассказала Ольга Калинина, замдиректора по коммерческим вопросам комплекса «Термы Тенториум». Там отметили, что это связано с общим стремлением жителей к здоровому образу жизни и традиционным способам отдыха. Наиболее популярные услуги, по ее словам, включают фитнес-программы и тренировки. Особенно востребованы занятия аквааэробикой, массажные и косметические процедуры.
Помогло участникам рынка и прохладное пермское лето в этом году: «Холодная погода также увеличивает интерес к термальным комплексам, в которых есть разнообразие саун и парных. Тем более, если в черте города есть данный здоровый способ досуга», – объяснила ситуацию Ольга Калинина.
Согласно данным исследования AnalyticResearchGroup, по итогам 2023 года объем банного рынка по России прибавил 9,4%, достигнув значения 36,5 млрд рублей. Аналитики сообщают, что такая тенденция может быть связана не только с увеличением числа комплексов, но и повышением стоимости среднего чека на услуги.
В последние годы средний чек на банные услуги в Перми демонстрирует тенденцию к росту. Об этом Business Class рассказала Елена Гиршфельд, заместитель генерального директора «Пермских Терм». По ее словам, средний чек увеличился с момента открытия их заведения, однако конкретные цифры Елена Гиршфельд не раскрыла.
Замдиректора объяснила, что в бизнесе, связанном с банными услугами, есть свои сезонные колебания: «Средний чек зависит от времени года. В летние месяцы он может быть ниже по сравнению с зимой, когда люди более активно ищут способы расслабиться и отдохнуть».
Особенно стало заметно, что клиенты стали тратить больше, когда приходят отдыхать без детей: «У отдыхающих гостей растет тенденция баловать себя и тратить деньги на дополнительные услуги, предлагаемые в термах помимо бани – массаж, растяжка, индивидуальные парения, фиш-пилинг, напитки и закуски в кафе. Мы даже открыли кальян-бар, что тоже способствует росту нашего среднего чека».
По словам Елены Гиршфельд, разнообразие услуг, которые «Пермские Термы» добавили за год, значительно повлияло на рост среднего чека: «Мы расширили номенклатуру услуг, добавив спа-программы, аквааэробику, индивидуальные программы парений и различные виды массажа. Таким образом, мы сможем поддерживать рост среднего чека и привлекать новых клиентов».
Тем не менее, банная отрасль может нуждаться в господдержке. «Введение стандартов качества и безопасности для банных услуг могло бы повысить доверие людей к комплексам с банями, саунами и парными. Также важны государственные рекламные кампании для популяризации культуры термальных комплексов и ее пользы для здоровья», – считают в «Тенториуме».
По данным «2ГИС» на август 2024 года, Пермь занимает второе место среди городов-миллионников по количеству банных предприятий, на сегодняшний день это 24 бани на 100 тысяч жителей. В прошлом году на то же число жителей приходилось 23 предприятия. Но даже так город дотянет до градостроительных норм только при условии, что в каждом заведении будет более полутора десятков помывочных мест.По действующим сегодня градостроительным нормам, опубликованным на портале КонсультантПлюс, в каждом городе должна находиться общественная баня – из расчета пять помывочных мест на тысячу жителей. Однако, судя по всему, эти требования не работают: по данным Росстата на 2023 год, в России 13060 бань, а городов и сел в стране около 150 тысяч.
Касаясь насыщенности пермского рынка банных услуг, Ольга Калинина отметила, что, с одной стороны, существует множество традиционных бань, а с другой – растущий интерес к инновационным форматам. «Экономически рынок может быть достаточно конкурентным, но всегда есть пространство для новых идей и концепций», – заключила она.
Сейчас в Перми обсуждается вопрос намерений инвесторов к потенциальному проекту на улице Репина, 74а, где планируется возведение многофункционального оздоровительного центра с банными услугами. Городская администрация заинтересована в реализации подобных объектов, однако, по информации на текущий момент, официальных предложений от инвесторов по данной площадке не поступало.
Созданий условий для обеспечения жителей услугами бытового обслуживания, в том числе и услугами банного хозяйства, – одно из направлений деятельности городских властей. В этом контексте в администрации Перми фиксируют существующий недостаток бань в Орджоникидзевском районе. «По состоянию на 1 января 2024 года обеспеченность населения в этом районе услугами помывки составляет всего 73%, что является одним из самых низких показателей в городе», – сообщили Business Class в мэрии.
Помимо площадки на улице Репина, в городе имеются и другие места, подходящие для строительства многофункциональных оздоровительных центров, с возможностью предоставления банных услуг населению. Например, одной из таких площадок стали Пушкинские бани на улице Газеты «Звезда», 39.
Сейчас для реконструкции и развития комплекса Пушкинские бани ищут потенциального инвестора. Об этом сообщается в постановлении главы города. Публичный партнером выступает департамент экономики и промышленной политики мэрии. Заявки принимаются с 23 августа, а итоги подведут 8 октября. В планах Администрации города – чтобы инвестор разместил в отреставрированном здании парильные отделения, хамам, точки общественного питания и прочие бытовые услуги. Одновременно в помещениях бани смогут находиться 180 гостей.По сведениям администрации Перми, создание таких комплексов не только улучшит качество жизни граждан, но и значительно повысит обеспеченность жителей банными услугами, что крайне важно для развития социальной инфраструктуры города.
В этом году в Перми перед банной отраслью открылись новые горизонты. Количество предприятий не только банного бизнеса, но и оздоровительных центров и спа-услуг выросло по сравнению с прошлым годом, а благодаря поддержке государства, более широкому спектру услуг и улучшенной инфраструктуре жители Перми готовы тратить больше на банные услуги.