Как правильно хранить чай дома?

Чай – популярный напиток в нашей стране. Однако для сохранения вкусовых качеств, полезных свойств и аромата необходимо правильно его хранить. Мы собрали рекомендации по хранению листового чая, чтобы каждая заваренная чашка была ароматной и приятной.

Тамара Мосева, бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы», предупреждает, что свет ускоряет процесс окисления и разрушает пигменты листьев, а длительный контакт с кислородом снижает антиоксидантные свойства будущего напитка. Лучше всего хранить рассыпной чай в керамических, фарфоровых или стеклянных банках с плотно закрывающейся крышкой или силиконовым уплотнителем. Такая емкость сохраняет аромат чайных листьев и защищает их от негативных внешних воздействий. 

— советует Андрей Скидан, титестер компании «МАЙ».

Хорошей альтернативой станут и жестяные емкости. Они не пропускают свет, предотвращают попадание влаги, а также долговечны и устойчивы к механическим повреждениям. 

— комментирует Ярослав Галков, су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice 

При длительном хранении рассыпного чая, безусловно, могут происходить неожиданности, к примеру, окисление чайных листьев при хранении в «жестянках». Напиток в таком случае приобретает неприятный металлический привкус. Однако есть простое решение — для подстраховки дно металлических емкостей можно застелить пергаментом.

Хранить чай в обычном полиэтиленовом или бумажном пакете не рекомендуется, так как это может привести к неприятным последствиям.

Тамара Мосева, бренд-шеф сети пансионатов для пожилых людей «Теплые Беседы» предупреждает: «Хранение в полиэтиленовых, бумажных и картонных пакетах, а также деревянных и пластиковых контейнерах однозначно приведет к порче продукта. Они не могут обеспечить защиту от посторонних запахов, проникновения влаги и перепадов температур».

— рассказывает Ярослав Галков, су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice.

Ярослав Галков, су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice дает четкие рекомендации: 

Если у вас есть очень старый чай, который уже нельзя пить, есть еще несколько способов использовать его. Вы можете компостировать чайные листья или применить заваренный чай для полива комнатных растений. А также чайные листья отлично подойдут для окраски ткани – на случай, если вам захочется преобразить что-то из одежды или домашнего текстиля.

— резюмирует Андрей Скидан, титестер компании «МАЙ». 

7дней