От классики до изысков: 5 оригинальных рецептов с использованием икры
Икра — один из самых изысканных и дорогих деликатесных продуктов. Будь то черная икра осетровых или более доступная красная икра лососевых, этот продукт всегда ассоциируется с праздником и особым случаем. Однако далеко не все знают, что сферу применения икры в кулинарии можно значительно расширить. Давайте рассмотрим несколько оригинальных блюд, которые можно приготовить с использованием этого ценного продукта.
Икорный тартар
Тартар — это блюдо из сырого мяса или рыбы, смешанных с различными ингредиентами. Икорный тартар — прекрасное сочетание нежной рыбной или мясной основы и бурлящего вкуса икры. Для приготовления нарежьте небольшими кубиками охлажденное филе лосося, говядины или других белых сортов мяса. Добавьте к нему измельченный шалот, каперсы, зелень, соль, перец и тщательно перемешайте. Выложите тартар на тосты или крекеры и сверху украсьте икрой.
Лодочки из блинчиков с икрой
Этот закусочный вариант отлично подойдет для праздничного стола. Приготовьте тонкие блинчики и, остудив их, выложите на каждый небольшую горку икры. Сформируйте из блинчиков лодочки, скрепив края зубочистками. Подавайте такие "лодочки" в качестве закуски.