Как выбрать тару для квашеной капусты: советы экспертов
Осень — самое время для заготовки квашеной капусты. Традиционно ее хранят в деревянных бочках, но есть и другие варианты, которые также сохраняют вкус и пользу.
По словам экспертов, для квашения капусты подойдет любая деревянная тара, не обязательно классическая бочка. Однако, если посуды из дерева под рукой нет, отличной альтернативой станет стеклянная банка. Этот вариант удобен для небольших порций: банку легко хранить, открывать и закрывать.
Керамическая посуда также отлично подходит для квашения. Керамика хорошо сохраняет влагу и аромат, но имеет свои недостатки — она хрупкая и тяжелая.