Тонкие блины с идеальной текстурой: пошаговый рецепт с кипятком
Любите тонкие, кружевные блинчики? Узнайте секрет, который позволит приготовить невероятно нежные, но прочные лепёшки. Всё дело в одном необычном ингредиенте — кипятке! Именно он помогает тесту приобрести идеальную консистенцию, благодаря которой блины получаются лёгкими, мягкими и аппетитными.
Рецепт тонких блинчиков на кипятке
Для приготовления вам понадобятся:
Яйца: 2 штуки.
Соль: щепотка.
Кипяток: 1 стакан (примерно 250 мл).
Молоко: 1 стакан.
Мука: 1 стакан.
Растительное масло: 2 столовые ложки.
Пошаговый процесс:
В глубокой ёмкости взбейте яйца с щепоткой соли до появления пышной пены.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте стакан кипятка.
Добавьте стакан холодного молока, продолжая перемешивать.
Постепенно всыпьте стакан муки, тщательно размешивая тесто, чтобы не оставалось комков.
Завершите приготовление теста, добавив 2 столовые ложки растительного масла.
Теперь тесто готово для выпечки.