Куриная печень в сметане: самый нежный рецепт
Куриная печень, тушенная в сметане с луком, — это быстрое, доступное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина после долгого дня. Готовится всего за полчаса, получается нежной и ароматной. Подавать можно как с гарниром (картофельное пюре, рис), так и просто со свежим хлебом, который идеально впитывает соус.
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриная печень — 500 г
Сметана (25-30%) — 300 г
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 2/3 стакана
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Топлёное масло — для жарки
Зелень — для подачи
Как приготовить:
Шаг 1. Подготовка ингредиентовЛук и чеснок мелко нарезать. Печень разрезать на половинки, удалить протоки, обсушить бумажными полотенцами. Муку смешать с солью и перцем, отложить 2 ст. л. Остальную часть использовать для панировки печени.
Шаг 2. Обжарка печениЛишнюю муку стряхнуть, печень обжарить в топлёном масле партиями, чтобы образовалась румяная корочка. Готовую печень выкладывать на тарелку.