Тыквенные семечки будут хрустящими и вкусными, если сделать это правильно
Тыквенные семечки — ценный продукт, богатый цинком, магнием и витаминами. Их можно употреблять в сыром или подсушенном виде, добавлять в блюда или есть просто так. Но сначала их нужно правильно подготовить, высушить и очистить. Разбираемся, как это сделать быстро и без лишних усилий!
Как выбрать тыкву для сбора семечек
Сезон — осень, когда плоды созревают и накапливают полезные вещества.
Кожура должна быть плотной, а плодоножка — не более 1-2 см.
Средний размер лучше, чем слишком большой или маленький.
Зрелость можно проверить звуком — при постукивании тыква должна издавать глухой звук.
Лучшие сорта для семечек: Данка Полька, Волжская серая, Голосеменная, Кашевар, Витаминная зорька.
Как подготовить тыквенные семечки к сушке
Вымойте тыкву и разрежьте пополам.
Извлеките семена, удалите волокна. Чтобы сделать это проще, смешайте мякоть с 1 ст. ложкой муки и промойте водой.
Переберите семечки — удалите плоские и поврежденные.
Разложите на хлопковой ткани или бумажных полотенцах и оставьте на 30-40 минут.
6 способов сушки тыквенных семечек
1. На воздухе (натуральный способ)
Подойдет для терпеливых: готовность через 2-3 недели.
Разложите семечки тонким слоем в проветриваемом месте.
Накройте марлей от пыли.
Время от времени перемешивайте.
2. На сковороде (быстро, но требует внимания)
Семечки будут готовы за 15-30 минут.