Африканская диета против воспаления: открытие, которое удивило медиков
Новое исследование, опубликованное в Nature Medicine, назвало традиционную диету народа Чагга с северных склонов Килиманджаро одной из самых эффективных для здоровья. Уже через две недели после перехода на такой рацион ученые зафиксировали резкое снижение воспаления в организме.
Что входит в рацион
Диета, получившая оценку исследователей, включает в себя растительные продукты, бобовые, древние злаки (просо, сорго), ферментированные напитки, богатые пробиотиками, и фрукты с высоким содержанием полифенолов. Одно из базовых блюд — кибуру: пюре из зелёных бананов и фасоли.
Рацион практически не содержит обработанных продуктов и животного жира, что делает его близким к другим признанным диетам, включая средиземноморскую.