Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как правильно хранить овощи и консервы в домашних условиях
Специалисты тульского Роспотребнадзора дали рекомендации по правильному хранению овощей и консервов, которые помогут сохранить пищевую ценность продуктов и предотвратить отравления.
Для хранения овощей важно соблюдать четыре основных правила:
Поддерживать температуру согласно указаниям на этикетке
Контролировать влажность (не более 90%)
Обеспечивать достаточный воздухообмен
Учитывать совместимость разных культур
Особое внимание эксперты уделили совместимости продуктов. Яблоки, груши и бананы выделяют этилен, который ускоряет дозревание соседних овощей, поэтому их нельзя хранить рядом с картофелем, капустой и огурцами.
Для консервированной продукции действуют свои правила:
Оптимальная температура от 0°С до 25°С
Влажность не более 75%
Хранение в хорошо вентилируемых помещениях
Строгое соблюдение сроков годности
«Консервы нельзя замораживать — это ухудшает их качество и может привести к разрушению стеклянной тары», — предупреждают эксперты.
После вскрытия банки консервы рекомендуется переложить в стеклянную или пластиковую емкость с крышкой. Специалисты также советуют не делать больших запасов и покупать овощи на 2-3 дня, чтобы сохранить их свежесть и пользу.