Эту ошибку совершают все хозяйки: какие продукты категорически нельзя замораживать
Морозилка — незаменимый помощник в хранении продуктов, позволяющий сохранить их свежесть и вкус на длительный срок. Однако, несмотря на это, многие хозяйки совершают распространённые ошибки, кладя в морозилку продукты, которые там не должны находиться. Это может привести к порче продуктов, ухудшению их качества и даже к повреждению морозильной камеры, сообщает PRIMPRESS.
Что категорически нельзя класть в морозилку
1. Свежие овощи и фрукты с высоким содержанием воды
Почему нельзя: Они могут превратиться в ледяную кашу, а при размораживании — потерять свою структуру и вкус. Особенно это касается салатных листьев, огурцов, помидоров, яблок и цитрусовых.
Что делать: Перед заморозкой их лучше бланшировать или использовать специальные методы заморозки.
2. Молочные продукты (свежие сливки, йогурты, сыры)
Почему нельзя: Молочные продукты при заморозке могут расслоиться, потерять текстуру и вкус. Особенно это касается мягких сыров и сливок.
Что делать: Лучше замораживать их в небольших порциях или использовать для приготовления блюд после разморозки.
3. Яйца в скорлупе
Почему нельзя: Яйца при заморозке расширяются и могут треснуть скорлупу, что приведёт к попаданию бактерий и порче продукта.
Что делать: Если нужно заморозить яйца, разбейте их и взбейте, поместив в герметичный контейнер.
4. Горячие или тёплые блюда
Почему нельзя: Горячие продукты могут повысить температуру внутри морозильной камеры, что негативно скажется на остальных продуктах и увеличит риск их порчи.
Что делать: Остудите блюда до комнатной температуры перед помещением в морозилку.
5. Жидкие напитки в непредназначенной для этого упаковке
Почему нельзя: Вода или напитки в бутылках могут расшириться и лопнуть при заморозке.
Что делать: Используйте специальные контейнеры или оставляйте немного свободного места в бутылках.
6. Животные продукты с высоким содержанием жира (жирное мясо, сало)
Почему нельзя: Жир при заморозке может окисляться и приобретать неприятный запах и вкус.
Что делать: Лучше хранить такие продукты в холодильнике или в специальных условиях.
7. Хлеб и выпечка
Почему нельзя: Хранение хлеба в морозилке без упаковки может привести к его обветриванию и потере вкуса.
Что делать: Заверните хлеб в пищевую плёнку или положите в герметичный контейнер.