И всё‑таки она настоящая. Белгородцам рассказали, как отличить красную икру от подделки
Обезопасить себя от подделки или некачественного продукта можно ещё на этапе покупки. Если речь идёт о стеклянной банке, важно наличие защиты от вскрытия. Сама тара не должна быть деформированной. Банку с вмятинами, вздутой крышкой лучше оставить в магазине.
В продукте 2-го сорта допускается незначительное наличие джуса – жидкости, которая вытекает из лопнувших икринок. Но если при встряхивании банки слышатся звуки хлюпанья или бульканья, значит, сока в ней слишком много.
Фото: Елена ВоропаеваГде рыбу выловили, там должны и консервировать
Эксперты советуют обращать внимание на адрес производства. Икра – товар капризный. Свежесобранный продукт нужно засолить в течение 6 часов. Хранится деликатес при температуре от –4 до –6 градусов. Если рыбу выловили и расфасовали икру на Дальнем Востоке, то вопросов нет, но, когда на этикетке указан, например, московский адрес производства – это повод задуматься.
