Их просто море: черные грузди пошли в амурских лесах
В лесах Приамурья пошли черные грузди. Кадрами результатов тихой охоты с Порт Амуром поделились благовещенцы.
— Были в лесу недалеко от города, собирали подберезовики. И буквально случайно заметила темно-оливковые шляпки. Стали присматриваться поблизости – их просто море! Несколько даже потоптали, не заметив. Меньше чем за час собрали огромный пакет. Почти четыре кило с одной поляны! — рассказала жительница областного центра Татьяна.
Научный сотрудник лаборатории ботаники и защиты растений Амурского филиала Ботанического сада-института ДВО РАН Наталья Кочунова подтвердила, что благовещенцы действительно нашли черные грузди.
По словам миколога, в целом этот вид встречается гораздо реже, чем другие млечники и одиночно. Но в этом году хорошие условия для роста даже редких видов.
— В этом году очень много грибов, не только в обилии, но и в разнообразии видов. Это черный груздь. Все грузди относятся к роду Млечник, и мякоть при поранении выделяет молочко, поэтому, чтобы не ошибиться с определением, нужно чиркнуть по пластиночкам — обязательно у груздей будут выделяться капельки жидкости (могут белые, могут — желтые). Этот вид относится к условно съедобным, как и почти все млечники, его можно употреблять в пищу после вымачивания и/или отваривания. Готовить так же, как и все грузди, — в основном в засолку. Растут, они в основном под березами и широко распространены на ДВ. Сроки такие же, как и у всех осенних грибов: конец августа-сентябрь.
Фото: Порт Амур